Auf dieser Seite stellen wir für Sie ein paar Rezepte zur Verfügung. Die speziellen Zutaten dafür finden Sie bei uns im Onlineshop. Wir werden nach und nach weitere Rezepte veröffentlichen und hoffen, Sie genauso für die kanarische Küche begeistern zu können, wie wir es sind.
Süßspeise aus Gerührtem Eigelb
Zutaten: 20 Eigelb, ½ kg Zucker, Wasser, 1 Zitronenschale, Zimtstange, Gofio (direkt vor dem Verzehr hinzufügen).
Zutaten: 20 Eigelb, ½ kg Zucker, Wasser, 1 Zitronenschale, Zimtstange, Gofio (direkt vor dem Verzehr hinzufügen).
Ein Dessert, welches man unbedingt probiert haben sollte.
Zutaten: 60g Gofio, 1 mittelgroße reife Banane, 50g Mandeln, 70g Datteln.
Zutaten: 60g Gofio, 1 mittelgroße reife Banane, 50g Mandeln, 70g Datteln.
Turrón de Gofio (Nougat aus Gofio)
Zutaten: 500g Zuckerrohrhonig, 500g Bienenhonig, 2 Esslöffel Zucker, 325g geschälte und geröstete Mandeln, 2 Eiweiß, zerstoßener Anis und Mais-Gofio.
Zutaten: 500g Zuckerrohrhonig, 500g Bienenhonig, 2 Esslöffel Zucker, 325g geschälte und geröstete Mandeln, 2 Eiweiß, zerstoßener Anis und Mais-Gofio.
Ein idealer Nachtisch
Zutaten: 1L Milch, 200g Zucker, 6 Eigelb, 60g Maizena, 80g Gofio, 50g Turron Jijona, eine Kappe Amaretto.
Zutaten: 1L Milch, 200g Zucker, 6 Eigelb, 60g Maizena, 80g Gofio, 50g Turron Jijona, eine Kappe Amaretto.
Papas arrugadas con Mojo picón - typischer und authentischer kann die kanaische Küche nicht sein. Sie werden in jedem guten Restaurant serviert und gehören zu jedem kanarischen Essen einfach dazu.
Zutaten: 400g Kartoffeln (am besten die Sorte Drillinge), 125ml Wasser, 40g Meersalz (wir empfehlen das grobe Meersalz Teneguía aus La Palma), Kanarische Mojosauce.
Zutaten: 400g Kartoffeln (am besten die Sorte Drillinge), 125ml Wasser, 40g Meersalz (wir empfehlen das grobe Meersalz Teneguía aus La Palma), Kanarische Mojosauce.
Typisch kanarischer Eierpudding mit Palmhonig
Zutaten: 6 Eier, 1 Liter Milch, 1 Tasse Palmenhonig, geriebene Zitronenschale
Zutaten: 6 Eier, 1 Liter Milch, 1 Tasse Palmenhonig, geriebene Zitronenschale
Eine typische Spezialität der Canarios aus Gofio
Zutaten: 200g. Gofio, ein Glas Wasser, einen EL Zucker, Salz und einen Esslöffel Olivenöl.
Zutaten: 200g. Gofio, ein Glas Wasser, einen EL Zucker, Salz und einen Esslöffel Olivenöl.
Typisch kanarisches Gebäck mit Gofio
Zutaten: 2½ Tassen Mehl, 1½ Tassen Gofio, ½ Tasse brauner Zucker, 1½ Tassen gewöhnlicher Zucker, ¾ Tasse Naturjoghurt, ½ Tasse Maisöl, ¾ Tasse Milch, 3 Eier, 1 Teelöffel Vanille, 4 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz.
Zutaten: 2½ Tassen Mehl, 1½ Tassen Gofio, ½ Tasse brauner Zucker, 1½ Tassen gewöhnlicher Zucker, ¾ Tasse Naturjoghurt, ½ Tasse Maisöl, ¾ Tasse Milch, 3 Eier, 1 Teelöffel Vanille, 4 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz.
Ein phantastisches Dessert und einmalig im Geschmack
Zutaten: Eine Packung Schlagsahne, 3 Eier, 3 Esslöffel Gofio, 4 Esslöffel Zucker, Zimt, geriebene Mandeln und Zitronenschale.
Zutaten: Eine Packung Schlagsahne, 3 Eier, 3 Esslöffel Gofio, 4 Esslöffel Zucker, Zimt, geriebene Mandeln und Zitronenschale.
1. Gofiokekse
Zutaten: 250g Butter, 160g Puderzucker, 2g Salz, 80g Eigelb, 220g Mehl, 60g Gofio, 10g Hefe.
2. Karamellisierte Bananen
Zutaten: 250g Bananen, Zitronensaft, 45g Zucker, 35g Butter, 1 EL Muskat und 1 EL Wasser.
3. Zitronencreme
Zutaten: 125g Zucker, 100g Ei, 100g Zitronensaft, 2g Gelatine Blätter.
Zutaten: 250g Butter, 160g Puderzucker, 2g Salz, 80g Eigelb, 220g Mehl, 60g Gofio, 10g Hefe.
2. Karamellisierte Bananen
Zutaten: 250g Bananen, Zitronensaft, 45g Zucker, 35g Butter, 1 EL Muskat und 1 EL Wasser.
3. Zitronencreme
Zutaten: 125g Zucker, 100g Ei, 100g Zitronensaft, 2g Gelatine Blätter.
Typisch kanarischer Maisgriespudding
Zutaten: 1 L. Milch, 2 Eigelb (optional), 200g geschälte und gehackte Mandeln, eine Handvoll Rosinen, Zimt, Zitronenschale, Zucker (nach Geschmack), 200g Frangollo, Palmenhonig (optional).
Zutaten: 1 L. Milch, 2 Eigelb (optional), 200g geschälte und gehackte Mandeln, eine Handvoll Rosinen, Zimt, Zitronenschale, Zucker (nach Geschmack), 200g Frangollo, Palmenhonig (optional).
Kanarischer Gofiokuchen
Zutaten: 150g Naturjogurt, 5 Eier (Größe L), 3 Joghurtbecher Gofio, 2 Joghurtbecher Zucker, 1 Joghurtbecher Planzenöl, 1 Päckchen Backpulver, geriebene Zitronenschale, etwas Butter, etwas Mehl , Puderzucker
Zutaten: 150g Naturjogurt, 5 Eier (Größe L), 3 Joghurtbecher Gofio, 2 Joghurtbecher Zucker, 1 Joghurtbecher Planzenöl, 1 Päckchen Backpulver, geriebene Zitronenschale, etwas Butter, etwas Mehl , Puderzucker