Honigpudding

Zutaten:
6 Eier, 1 Liter Milch, 1 Tasse Palmenhonig, geriebene Zitronenschale

Zubereitung:
Den Boden eines geeigneten Gefäßes mit karamellisiertem Zucker bedecken. Zuerst die Eier in ein anderes Gefäß geben und aufschlagen, dann nacheinander den Palmenhonig, die geriebene Zitronenschale und die Milch dazugeben. Diese Mischung dann in das Gefäß mit dem karamellisiertem Zucker geben und im Wasserbad erhitzen bis die Masse fest ist. Nachdem der Pudding erkaltet ist, kann man ihn auf einen Teller stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.

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