Produkte von El Nispero

Hoch im Nordwesten von La Palma liegt die Bodega El Nispero von Eufrosina Pérez Rodríguez. Im Gebiet von Briesta, Garafía, befindet sich auf ca. 1200 m Höhe die 3,5 ha große eigene Anbaufläche. Seit 1998 tragen die Weine mit dem Namen El Níspero das Herkunftssiegel Denominación de Orígen de La Palma.
Etwas Besonderes ist der Tea-Wein (Vino de Tea), der nur in der „Subzona Norte“ ein Herstellungssiegel erhält. Der Wein lagert, heute genau wie in alten Zeiten, in sogenannten "pipas", Fässern aus dem Kernholz der kanarischen Kiefer, um sein typisch harziges Aroma zu erhalten. Die Lagerung dauet jedoch nur 15-20 Tage, denn zu viel Tea-Geschmack ist nicht erwünscht.