El Grifo Tinto Ariana

El Grifo Tinto Ariana - 0,75 Liter  13,5% Vol.

Ein Rotwein von der kanarischen Insel Lanzarote. Hergestellt aus den Rebsorten Listán Negro und Syrah von den eigenen Weinlagen der Familie. Die Mazeration findet vor der Gärung für 5 bis 6 Tage bei 8ºC statt. Die alkoholische Gärung findet unter ständigem Umrühren statt, wodurch die Farbe am besten herauskommt.

Nachdem die Gärung beendet ist, erfolgt die Umfüllung in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche; dort findet dann die Apfelmilchsäuregärung statt, wobei der gesamte Bodensatz während der Gärungszeit ständig aufgewirbelt wird. Hierdurch gewinnt der Wein an Komplexität, Volumen und Ausgeglichenheit zwischen Frucht und Holz.

Es wurde ein Wein geschaffen, der eine Symbiose zwischen den beiden Traubensorten darstellt. Seine Farbe und seine Struktur werden durch das Umrühren des Bodensatzes nach der Apfelmilchsäuregärung im Fass gemildert.

Die Farbe ist ein Intensives Granatrot mit violetten Schattierungen. Hohe Farbintensität. Das Aroma ist Komplex mit Aromen von schwarzen Früchten (Johannisbeere) mit einem Anflug von Kakao und leicht Angebranntem. Der Geschmack ist ausgeglichen, harmonisch mit süßer Frucht und mit abgerundetem Tanninen.

Verantwortliches Unternehmen: Bodegas El Grifo, LZ-30 Km 11, 35550 San Bartolomé, Lanzarote, Islas Canarias, Spanien

Auszeichnungen: