Caldera Blanco Semidulce

Caldera Blanco Semidulce - 0,75 Liter   11% Vol.

Hergestellt aus Malvasia Volcanica und Moscatel. Die Malvasia Volcanica stammt von einem Bauernhof, der 50m über dem Meeresspiegel liegt. Die Weinlese fand am 22. Juli statt und war der erste Jahrgang, der in der Weinkellerei hergestellt wurde und einer der ersten auf den Kanarischen Inseln. Später wird der Malvasia mit 20% Moscatel ergänzt, was ihm einen Teil seines charakteristischen Aromas gibt. Die Fermentation wird bei 15ºC durchgeführt, welche durch Absenken der Temperatur unter 0ºC gestoppt wird, wenn der Most einen Restzucker zwischen 30g und 40g hat.

Strohgelbe Farbe, in der Nase von großer Intensität, wo die Erinnerung an die Moscatel-Traube vorherrscht, mit Aromen von Rosen und Orangenblüten. Im Mund ist er ausgewogen und macht Spaß mit einer diskreten Säure und einer sehr angenehmen Süße.

Verantwortliches Unternehmen: Bodega Hoyos de Bandama, Camino a la Caldera 36, 35300 Santa Brígida de Las Palmas, Gran Canaria, Islas Canarias